バクの商品一覧

Factory

おいしいジェラートができるまで

バク

福山市神辺町にある、バクです。ここではイタリアンジェラートの製造を行っています。同じ備後地方にある「早雲みついも」を使った「みついもジェラート」で2019年のひろしま S-1サミット・スイーツ部門最優秀賞を受賞しました。

素材そのものの味をぎゅっとジェラートにしたアルコジャーノのジェラートは、また食べたくなること間違いなし!

ジェラートづくりに欠かせないのは、牛乳と生クリーム、糖類、そしてフレーバーの素材です!レシピを見ながら正確に分量を量ります。
1g単位までぴったりに…!

きつつき事業所で働く人たち1

ぴったり計った材料たちを、ジェラートマシーンに投入します。しっかり攪拌させて…完成!

少しずつ丁寧に取り出します。

きつつき事業所で働く人たち2

毎年秋にはスタッフみんなと瀬戸田でレモンの収穫を行い、持ち帰ったレモンをカットします。様々なジェラートのもととなる手作りソースの材料として、そしてレモンジェラートとして大活躍します。

緊張しながらも丁寧にカットし、しっかり絞っていきます。

きつつき事業所で働く人たち3

おしゃべりの大好きなにぎやかなメンバーが揃いました。そんなメンバーでも真剣な眼差しでおいしいジェラートを責任持って作り上げます。

出来合いの材料を使うのではなく、生の素材を自ら採り、加工することに誇りを持っています。

ぜひジェラートを召し上がってください。

きつつき事業所で働く人たち2

事業所のご案内

ゆめサポート・バクの正面

社会福祉法人「ゼノ」少年牧場

  • 〒720-0311 福山市沼隈町草深 1212
  • TEL:084-987-0357
  • URL: http://zeno.or.jp/
  • 実施事業:就労継続支援事業・生活介護事業
お問い合わせ先

ゆめサポート・バク

  • 〒720-2102 福山市神辺町東中条字末友7301-6
  • TEL:084-960-2256/FAX:084-960-2258

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