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瀬戸内海に浮かぶ小さな島の、豊かな自然と太陽が育てたとびきり美味しい恵みの果実。
旬の採りたてをじっくり煮詰めて、美味しさを凝縮させた特製ジャムと、厳選された素材を贅沢に使って、丁寧に焼き上げた大崎上島発【瀬戸内フィナンシェ】。
素敵な味と香りのハーモニーを、どうぞご堪能下さい。

内容量 レモン×5個
ブルーベリー×5個
215g
外箱 11cm×19cm×4cm
賞味期限 製造日より40日
原材料
レモン
卵白、砂糖、アーモンドプードル、バター、小麦粉、サラダ油、レモン、食塩、ベーキングパウダー、環状オリゴ糖
ブルーベリー
卵白、砂糖、アーモンドプードル、バター、小麦粉、サラダ油、ブルーベリー、食塩、ベーキングパウダー、環状オリゴ糖
Factory

おいしいお菓子ができるまで

ふれあい工房

「自立した社会生活を共に」

何らかの障がいがある方、一人ひとりが秘めた可能性と能力を見いだし、働くこと、学ぶこと、遊ぶこと、表すことをサポートして、自立した社会生活を共に送ることを目指します。

1. 薄力粉や、ベーキングパウダーなどを計量しています。

お菓子作りは材料選びと計量が大事です。

微妙なグラムを計るのはとても難しいです。

間違わないかいつもドキドキ、心配になります。

ふれあい事業所で働く人たち

2. 計量した薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドプードル、粉糖に卵白を混ぜ込んでいきます。

毎回とても腕が痛くなりますが、きれいに焼き上げるために一生懸命混ぜていきます。

ふれあい事業所

3. バターを準備して火にかけ溶かしていきます。

バターが溶けてパチパチと音がし、鍋のふちが茶色くなりバターの香ばしい匂いが広がります。

熱々なので火傷に注意です。

ふれあい事業所

4. 全てをよく混ぜ合わせ生地を型に流し込み、手作りのブルーベリーとレモンのジャムを入れていきます。

ブルーベリーは栽培から自社で行っています。

ジャムを入れて、180℃のオーブンで20分程焼いていきます。

毎月2,000個ほど焼いています。

ふれあい事業所

5. 焼きあがったフィナンシェに香り付のブランデーシロップを吹きかけます。

風味だけ残るのでお酒が飲めない方でも大丈夫です!!

冷ましている間にお昼休憩です。

今は、コロナ禍で分かれての食事となっていますが、普段はテレビを見ながらみんなでワイワイと賑やかに会話を楽しんでいます。

ふれあい事業所

6. 美味しいフィナンシェは私たちが心を込めて作っています。

いつも仲良く、時々ケンカもしちゃいますが「たくさんの人に美味しく食べてもらいたい」という思いはみんな一緒です!

これからも衛生管理に気を付けながら、安心安全な商品をお届けできるように頑張ります。

ふれあい事業所

事業所のご案内

ふれあい事業所の正面

社会福祉法人 大崎福祉会

お問い合わせ先

第2ふれあい工房

  • 〒725-0301 豊田郡大崎上島町中野5522-36
  • TEL:0846-67-5117/FAX:0846-67-5118

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